【材料】2〜3人前

・ひき肉：80ｇ

・長ネギ：1/2本

⚫ごはん：2杯分（350ｇ）

⚫溶き卵：2個

⚫塩：ひとつまみ

・カレー粉：小さじ2

・鶏がらスープの素：小さじ2

・ウスターソース：小2

・薬味ねぎ：適量

【準備】

・長ネギをみじん切りにする

・ご飯と卵、塩ひとつまみをよくまぜておく★1

【作り方】

①油を熱したフライパンに挽き肉を加え火が通るまで炒める

②長ネギを加え、さっと炒め、カレー粉と鶏がらスープを加えて良くなじませる★2

③②は別容器に取り出しておく。

④フライパンに油を熱し、●を加え、卵に火が入ってきたらフライパンを振るように炒める

⑤③を加え、ご飯がカレー色になってきたら、ウスターソースを加える

⑥全体がなじむように振り混ぜ、器に盛り付けたら完成

【ポイント】

★1卵でご飯をコーティングするように混ぜるとパラパラに仕上がる。

★2よくなじませることで、カレー粉の粉っぽさが残らない。