【材料】2〜3人前

・玉ねぎ：1個

・鶏もも肉：150g

・トマトピューレ：100g

・にんにく：1片

・しょうが：1片

・カレー粉：大さじ2

・塩：小さじ1

・水：100ml

・生クリーム：50ml

〈ほうれん草ペースト〉

・ほうれん草：1束

・水：100ml

【準備】

・ほうれん草を茹で、水と一緒にミキサーにかけてペースト状にする。★1

・玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。

・鶏もも肉を一口大にカットする。

【作り方】

①フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを軽く炒める。

②玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒める。

③トマトピューレを加え、水分をとばすように炒める。

④カレー粉と塩を加え、よく混ぜる。

⑤❹をフライパンの端によせ、鶏もも肉を焼き付けるように炒める。

⑥ほうれん草ペーストと水を加え、10～15分煮る。

⑦生クリームを加え、2～3分ほど煮込んだら完成。

【ポイント】

★1：水分が多い場合はお水の量を調整する。